Dans
Réponse :
Selon une étude publiée dans la revue « Pediatrics », la difficulté d’un enfant à manger une variété d’aliments est principalement due à des facteurs génétiques. Les chercheurs ont identifié des variantes génétiques associées au picky eating (ou sélectivité alimentaire) chez les enfants, qui pourraient expliquer jusqu’à 78% de la variation de ce trait. Ces variantes sont liées à des gènes connus pour jouer un rôle dans le goût, l’odorat et la sensation texturale. Les facteurs environnementaux, comme l’exposition à différents aliments pendant l’enfance, ne représenteraient qu’une petite partie de l’explication (environ 22%).