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Le Nutri-Score est un système de classification des aliments basé sur leurs propriétés nutritionnelles, visant à aider les consommateurs à faire des choix plus sains. L’article discute des changements potentiels avec le professeur Serge Hercberg, l’un des créateurs du Nutri-Score, et examine les nouvelles recommandations pour améliorer ce système. Les discussions portent sur la nécessité de réviser certaines catégories et de mieux gérer les produits ultra-transformés pour répondre aux attentes des consommateurs et aux évolutions des connaissances scientifiques.