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L’article de « Sciences et Avenir » aborde l’installation de serres innovantes en Champagne pour protéger les racines des vignes face au changement climatique. Ces serres, appelées « coffres forts végétaux », permettent de réguler la température et l’humidité du sol, essentielles pour la croissance des racines. Cette initiative vise à maintenir la qualité des vin et à garantir la résilience des vignobles face aux conditions climatiques extrêmes. Les chercheurs espèrent ainsi sauvegarder la biodiversité et assurer la pérennité des cultures face aux défis environnementaux.