Cet article traite des effets néfastes de certains émulsifiants sur la santé. Les émulsifiants sont des additifs alimentaires couramment utilisés dans l’industrie agroalimentaire pour améliorer la texture et la durée de conservation des aliments.
Selon des études récentes, la consommation régulière de certains émulsifiants courants, tels que le carboxyméthylcellulose et le polysorbate-80, peut perturber la flore intestinale et entraîner une inflammation de bas grade. Cette inflammation chronique peut à son tour augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
En résumé, la consommation régulière de certains émulsifiants alimentaires courants peut avoir des effets négatifs sur la santé en perturbant la flore intestinale et en favorisant l’inflammation de bas grade, ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Auteur/autrice
marco.pelerin@gmail.com