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Cet article traite des cellules qui signalent à votre cerveau que vous avez assez mangé et donc vous donnent une sensation de satiété. Plus précisément, il s’agit des cellules Sato (du nom du chercheur qui les a découvertes) qui se trouvent dans la paroi de l’intestin grêle.
Lorsque vous mangez, les aliments sont digérés et les nutriments sont absorbés dans l’intestin grêle. C’est à ce moment-là que les cellules Sato sont activées et libèrent des hormones, telles que la GLP-1 et la PYY, qui envoient des signaux de satiété au cerveau.
En résumé, les cellules Sato jouent un rôle clé dans la régulation de l’appétit en informant le cerveau lorsque l’on a suffisamment mangé.